Опис

Сухий сипучий порошок білого кольору;
Багатокомпонентний органічний розпушувач;
Добре підходить для додавання в рецепти здобного, бісквітного, заварного, пісочного і тіста для смаження млинців;
Збільшує об'єм виробу;
Сприяє рівномірному пропіканню;
Не змінює смаку і запаху, а лише підсилює наявний;
Покращує структуру, колір, тактильні характеристики і засвоюваність продукції;
Усі компоненти є натуральними;
Не токсичний;
Не викликає побічних реакцій;
Не провокує алергію;
Не підвищує калорійність випічки;
Має низьку вартість і малу питому вагу у загальній масі виробу.

Склад

Крохмаль кукурудзяний, картопляний відіграє роль наповнювача, а також виділяє в процесі випікання вуглекислий газ, роблячи вироби пористими, ніжними і м'якими. Крім того, його використання замість борошна дає змогу збільшити термін придатності розпушувача;
Сода харчова (двовуглекислий натрій, гідрокарбонат натрію, NaHCO3) під час нагрівання насичує тісто вуглекислим газом і надає випічці красивого золотисто-жовтого відтінку;
Кислота лимонна виступає в ролі каталізатора повного розщеплення соди і регулятором кислотності. Це необхідно для поліпшення смакових характеристик виробів;
Винний камінь у поєднанні з содою харчовою проявляє потужний розпушувальний ефект, водночас дає змогу повністю уникнути гіркого або кислого присмаку, завдяки повному розчиненню двовуглекислого натрію;
Камедь гуарова, за рахунок утримання вологи, сприяє тривалій свіжості тіста і готових виробів, а також покращує розпушувальні властивості суміші;
Борошно пшеничне виступає в ролі медіатора. Вона вбирає вологу і не дає соді увійти в реакцію раніше часу.

Печиво погано пропікається всередині та підгорає зовні. Як же виправити (вирівняти) ситуацію?! Скористайтеся вуглекислим газом, що утворюється в умовах високих температур при взаємодії лужних і кислих продуктів. Купити розпушувач тіста від ТМ “Smakolica” для рівномірного пропікання Ви можете оптом чи в роздріб прямо ТУТ.
Застосування

Для млинців;
Пісочне;
Здобне;
Бісквітне;
Заварне тісто.

Нюанси користування:

Гарантований термін збереження всіх цінних властивостей у закритій упаковці становить рік з моменту виробництва;
У відкритому вигляді зберігається в скляній або керамічній тарі, оскільки при контакті із залізом запускається реакція;
Та ж доля передчасного старту спіткає порошок при зберіганні в умовах високої температури (понад 60 °С);
Не допускайте контакту з водою та іншими рідинами до моменту використання, оскільки це нівелює властивості розпушувача;
Додавайте його безпосередньо в борошно;
Наявність лимонної кислоти, пірофосфату натрію і винного каменю в складі пекарського порошку робить необов'язковою присутність у рецепті інших кислих продуктів.

Спосіб застосування:
Один з рецептів бісквіту
Інгредієнти:

яєчний порошок (меланж)- 2,5 ст.л.;
молоко сухе незбиране – 2 ч.л.;
вода – 120 мл;
цукрова пудра – 1 склянка;
борошно пшеничне – 1 склянка;
розпушувач – чверть ч.л.;
ваніль – на кінчику ч.л.;

Спосіб приготування:

Розведіть молоко теплою водою, поступово вливаючи і постійно помішуючи. Дайте настоятися 15 хв;
Всипте меланж і цукрову пудру. Перемішайте;
Просійте борошно через сито, змішайте його з ваніллю і розпушувачем;
Порційно додавайте в приготовлену раніше суміш борошно, постійно розмішуючи;
Готове тісто залийте в підготовлену форму для випічки (діаметром 18-20 см). Краще взяти роз'ємну, дно і борти застелити пергаментом;
Поставте в попередньо прогріту до 180 0Сдуховку на 40 хвилин;
Готовий бісквіт остудіть, оберніть харчовою плівкою і приберіть на кілька годин у холодильник. Після цього його можна буде легко і без крихт нарізати на коржі;
Крем додавайте будь-який на свій смак або їжте бісквіт у чистому вигляді;

Смачного!
Подбайте заздалегідь про наявність усіх необхідних інгредієнтів! Тоді процес приготування буде легшим і приємнішим, а результат неодмінно захопить їдців. Щоб придбати розпушувач для тіста від ТМ “Смаколиця”оптом чи в роздріб, переходьте за цим ПОСИЛАННЯМ.
Контакти
Оформити покупки можна прямо на сайті або зателефонувавши до нас за номером (067) 8-577-577. Доставка можлива по всій території України (до Києва, Львова, Харкова, Дніпра, Одеси, Рівного, Луцька та інших регіонів). За попередньою домовленістю працює і точка самовивозу замовлення: м. Запоріжжя, вул. Каховська, 44. Чекаємо на вас у будні дні з 9 до 17 години!